採用情報/レストラン事業部

土地の魅力、和の心を伝える「食」と「酒」を発信

ホテル事業の全国展開を基盤に、日本の各地域の食材、和酒をご提供しているのがフォーブスのレストラン。日本全国の魅力ある味を体験できる日本食のご提供が好評をいただき、店舗数を着実に増やし続けているのが当社のレストラン事業です。また、全国の酒蔵とのネットワークを生かした地酒を揃える店舗など日本食を軸とした多彩なブランド展開を続けているのも大きな特徴。人とサービス、料理と酒、空間を大切にした、オリジナリティあふれるレストランブランドを今後も進化させていきます。

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先輩社員インタビュー

  • 専門学校を卒業後、懐石・割烹料理店で
    11年間勤務の後フォーブスに入社。
    和食の世界を広げる日本酒の魅力を感じながら、
    現在は「酒蔵レストラン『宝』」の店長として活躍する。

    レストラン事業部
    酒蔵レストラン宝 店長・料理長
    木村 慎治
    (2006年3月入社)

  • 飲食業、不動産営業の勤務を経験した後、
    2014年4月にフォーブスに入社。
    入社前から配属を希望していた「酒蔵レストラン『宝』」で、日本酒と和食の知識を得ながら仕事に取り組んでいる。

    レストラン事業部
    酒蔵レストラン宝 ホールスタッフ
    良久 弥由
    (2014年4月入社)

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中途採用

①料理長候補 ②店長候補
③調理スタッフ ④ホールスタッフ

全国の酒蔵と提携の和食ダイニングとビストロを運営する夢酒グループにおいて、上記職種にて正社員を募集しております。

給与
①②月給制 月30~35万円+賞与年2回+各種手当
③④月給制 月25~30万円+賞与年2回+各種手当
勤務地
八重洲、銀座、丸の内、四谷、霞が関、東池袋
営業時間
11:30~14:00 (丸の内、霞が関のみ)
17:00~23:00
勤務時間
11:00~23:30 ※休憩有・終電考慮
待遇
交費全額支給、社保完備、昇給年1回、賞与年2回、試飲会、蔵元研修、食事、制服
休日
月8回、夏季・年末年始、有給、慶弔


深い知識が身に付き、飲食の仕事がもっと楽しくなる
国際的評価の高い、名門日本酒蔵元9社が出資して誕生した「宝」をはじめ、
日本のお酒に特化した和食店4店舗とビストロ2店舗を展開中。
各店には利き酒師、焼酎アドバイザー、酒匠がおり、蔵元見学や杜氏を招いてイベントを開くことも多々あり、
社員・アルバイト分け隔てなく、皆で参加しています。
またスタッフの個性、挑戦を大切にする社風も魅力。例えば、ある店舗の料理長が気仙沼漁港からの
仕入れルートを開拓するとそれが各店舗に広まっていったり、酒蔵に通いお酒を作っているスタッフもいます。

※まずは応募フォーム>>・またはお電話下さい。
連絡先 03-3292-8888 株式会社フォーブス 総務部 採用担当 宛て
受付時間 9:00~17:30(土日祝日を除く) ※応募フォームは24時間受付可能です。

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